Beurre Demi-Sel 250g

Fabrication
Pour fabriquer du beurre, Céline tourne la crème pasteurisée au lait écrémé. Avant de le faire, la crème est souvent laissée pendant deux jours jusqu'à maturité. La légère fermentation qui suit améliore grandement la saveur du beurre. La crème non réfrigérée lie les gouttelettes de graisse, ce qui entraîne l'isolement du beurre du babeurre. Céline agite ensuite le beurre dans de l'eau douce ce qui augmente sa durée de conservation.