Famille : Le Chèvre lorrain au miel de sapin est un fromage au lait cru de chèvre produit en France dans les Vosges, il fait partie de la famille des fromages de chèvre et brebis.
Goût : Ce chèvre est d'une douceur extrême, il est très agréable en bouche avec une parfaite harmonie entre le goût de chèvre et celui de miel de sapin.
Aspect : Il se présente sous la forme de petit cylindre blanc avec quelques épines de sapin en guise de décoration.
Affinage : C’est un fromage qui ne nécessite que très peu d’affinage.
Dégustation : Ce chèvre se déguste parfaitement sur un pain toasté, en salade ou tout simplement en fin de repas.
Recettes : brick au chèvre, salade de chèvre, feuilletés de chèvre, burger au chèvre, …
La petite histoire : Depuis l'antiquité, les grandes étapes de la fabrication des fromages de chèvre sont restées globalement les mêmes. Les innovations apportées au fil des siècles ont surtout servi à améliorer les qualités gustatives et les modes de conservation de ces fromages.
Ce chèvre est consommé frais, ce qui lui donne un parfait équilibre entre le miel de sapin et le chèvre.
Ce fromage, fabriqué par un petit producteur situé dans les Vosges, est l'un de nos fromages signature.
