Palet à la Bergamote

Famille : Le palet à la bergamote est un fromage au lait de chèvre produit en France en Lorraine, il fait partie de la famille des fromages de chèvre et brebis.

Nom : Le palet à la bergamote tire son nom de sa forme ainsi que de son goût aromatisé.

Goût : En bouche, le palet à la bergamote est un fromage frais avec des arômes de fruits qui se révèlent en arrière-bouche.

Aspect : Ce fromage se présente sous la forme d’un petit palet plat et blanc.

Dégustation : Ce fromage se déguste parfaitement frais en salade ou encore en fin de repas.

Recettes : salade de chèvre, salade de fruits agrémentée de Palet a la bergamote, …

La petite histoire : Ce fromage est une création des Frères Marchand, qui ont voulu associer le fromage frais de chèvre lorrain avec ce fruit connu à Nancy pour être associé à un célèbre bonbon : la bergamote de Nancy.
La bergamote est un petit agrume qui s’apparente au citron avec un goût acidulé et sucré.

Ingrédients : lait de chèvre, ferments lactiques, présure, sel, essence de bergamote (< 1%)