Famille : Le Rondblond est un fromage de vache produit en France dans le Nord-Pas-de-Calais, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux.
Nom : Le Rondblond tire son nom de sa forme ronde combiné avec la manière dont il est affiné : lavé à la bière blonde.
Goût : Le Rondblond a un goût peu prononcé qui le fera aimer au plus grand nombre, on retrouve en fin de bouche quelques légers arômes de houblon.
Aspect : Le Rondblond se présente sous la forme de petite boule ronde avec une croûte légèrement beige/orangé.
Affinage : 28 à 35 jours. Pendant son affinage, ce fromage est affiné avec de la bière blonde.
Dégustation : Ce fromage est parfait pour être dégusté à l’apéritif ou encore en fin de repas sur un plateau.
La petite histoire : Le Rondblond est un des nombreux fromages français affiné à l’aide d’alcool, mais c’est un des seuls à être affiné avec de la bière blonde.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Valeur énergétique : 336 Kcal / 1394 KJ, Matières grasses : 24,6g, dont acides gras saturés : g, Glucides : traces, Dont sucres : <0,1g, Protéines : 23,4g, sel : 1,6g |
| Mention "fromage" | Oui |
| Traitement du lait | Lait thermisé (température inférieure à la pasteurisation) |
| Type de lait | Vache |
| Ingrédients (les allergènes sont affiché en majuscule) | LAIT entier thermisé de vache, ferments lactiques, présure, lysozyme (dont ŒUFS), sel |
| Origine du lait | France |
| Pourcentage MG | 24 % |
| Poids pièce | 450 g |
| Conservation | à conserver entre +4°C et +8°C |
| Région de production | Hauts-de-France |
