Chèvres et Brebis

Les fromages de chèvre et de brebis forment la première de nos cinq familles : des petits chèvres frais, cendrés ou affinés secs du Val de Loire et du Poitou aux grands brebis des Pyrénées et du Larzac, en passant par les pâtes molles crémeuses et les tommes de brebis affinées plusieurs mois.

Le lait de chèvre donne des fromages frais et acidulés qui gagnent en caractère avec l'affinage ; le lait de brebis, plus riche, offre des pâtes douces et longues en bouche. Nous sélectionnons des producteurs fermiers et affinons ces fromages dans nos caves de Nancy pour les proposer au bon moment.

Chèvres et brebis s'apprécient au lait cru, nature ou avec un filet de miel, sur un plateau ou dans une salade. Ils partent chaque mercredi en ChronoFresh réfrigéré, livrés 24 à 48 h plus tard, ou sont disponibles en Click & Collect dans nos fromageries de Lorraine.